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Les systèmes de production

Bovins Viande en Limousin
 
Ce dossier "Vivre de la viande bovine en Limousin" décrit le fonctionnement et les potentialités techniques et économiques des principaux systèmes de production bovins viande rencontrés dans le bassin Limousin.

Il s’inscrit dans la continuité des dossiers publiés depuis 1989 par l’équipe Réseaux d’Elevage Bovin Limousin tout en intègrant les évolutions des structures, des pratiques et des produits survenues ces 10 dernières années.

Qu’est-ce qu’un cas type ?

Ainsi, les structures d’exploitations présentées ont été publiées à partir de 2005 et concernent 12 systèmes d’élevages limousins : 10 spécialisés bovins viande et 2 associant la production de viande et cultures de vente.

Description des systèmes :

Système Veaux de lait Limousin

- Veaux de lait sous la mère (4 pages)
- Veaux de lait sous la mère + broutards (4 pages)

Système naisseur Limousin


- Broutards mâles et femelles (4 pages)
- Plateau de Millevaches Broutards mâles et femelles (4 pages)
- avec Vente de reproducteurs (4 pages)
- avec Cultures de vente (4 pages)
- avec Génisses de boucherie (4 pages)
- avec Jeunes vaches de boucherie (4 pages)

Système naisseur-engraisseur Limousin


- Jeunes bovins de moins d’un an (4 pages)
- Jeunes bovins et génisses de Lyon (4 pages)
- Taurillons lourds et génisses de 30 mois (4 pages)
- avec Cultures de vente (4 pages)

Contacts :

Sylvie Brouard (sylvie.brouard@inst-elevage.asso.fr) - Institut de l’Elevage
Gérard Boutinet (gerard.boutinet@charente.chambagri.fr) - EDE Charente
Christian Delmas (christian.delmas@correze.chambagri.fr) - EDE Corrèze
Delphine Guichette-Debord (delphine.guichette-debord@creuse.chambagri.fr) - EDE Creuse
Laurent Aymard (l.aymard@elevage.24.com) - EDE Dordogne
Jean Marie Peignier (jean-marie.peignier@haute-vienne.chambagri.fr) - CA Hte-Vienne
Sebastien Prades (sebastien.prades@vienne.chambagri.fr) - CA Vienne

   
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